Jedes Küchenmesser verliert mit der Zeit an Schärfe. Und genauso kann jedes Messer auch wieder nachgeschärft werden – zum Beispiel mit dem Gourmet Messerschärfer von WMF. Dieser bietet sich insbesondere an, wenn man als Laie den Umgang mit einem Wetzstahl nicht gewohnt ist, denn die Handhabung ist ein Kinderspiel. Das Schärfen erfolgt dabei in 2 Stufen mit entsprechenden Scheiben aus langlebiger Keramik - zunächst mit einer gröberen Körnung, dann mit einer sehr feinen. Der Gourmet Messerschärfer ist für alle Klingen mit geradem Schliff geeignet* – auch für Klingen mit der WMF Performance Cut Technologie.