Caso VC 10

Durch das sogenannte Vakuumieren kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln mindestens um das Dreifache erhöht werden. Zudem wird durch die abgesaugte Luft weniger Lagerplatz beansprucht. Besonders bei Tiefkühlprodukten ist dieses Verfahren von Vorteil, zumal kein Gefrierbrand mehr befürchtet werden muss. Selbst für das kurzzeitige Marinieren von Fleisch oder Gemüse wird immer häufiger zu Vakuumierern wie dem Caso VC 10 gegriffen.

Dieses Modell liegt preislich irgendwo in der Mittelklasse und wurde gezielt für private Haushalte und nicht die industrielle Verwendung konzipiert. Es arbeitet vollautomatisch, saugt bis zu 90 Prozent der Luft aus dem Beutel und verschweißt diesen anschließend. Das Ganze funktioniert mit nur einem Knopfdruck. Dabei muss der Anwender lediglich darauf achten, dass er den befüllten Beutel bzw. dessen Ränder sorgfältig in den Vakuumierer einlegt.

Der Caso VC 10 ist 15 x 35,5 x 9 cm groß und wiegt 1,3 kg. Dabei kann er eine bis zu 30 cm lange Schweißnaht ziehen, sodass sich selbst größere Lebensmittel einschweißen lassen. Dieses System leistet 110 Watt und ist auf eine kleine Pumpe angewiesen, die in diesem Fall 9 Liter Luft pro Minute absaugen kann. Im Lieferumfang sind zehn kostenlose Profi-Beutel enthalten, wobei Ersatz dafür einfach zu bekommen ist. Die Handhabung des VC 10 dürfte keine Fragen offenlassen: Es gibt eine Taste für "Vakuumieren & Schweißen" sowie eine separate Schweiß-Funktion, mit der Lebensmittel auch ohne Luftabsaugung verpackt werden können.

Der VC 10 von Caso empfiehlt sich als praktisches Küchengerät, um die verschiedensten Lebensmittel vor dem Verderben zu schützen. Laut Hersteller soll der Inhalt so um bis zu achtmal länger frisch bleiben und deutlich weniger Vitamine verlieren als bei der konventionellen Lagerung. Das Gerät leistet sich keine offensichtlichen Schwachstellen, verfügt über eine elektronische Temperaturüberwachung und lässt sich laut Hersteller sogar ziemlich einfach reinigen.