Big Green Egg Vergleich 2023

Beim Anzünden Ihres Big Green Egg ist es wichtig, dass Sie einen Anzünder aus natürlichem Material und schöne große Holzkohlestücke verwenden. Vermeiden Sie die Verwendung von Briketts oder anderen Materialien, die das Ei verstopfen und die Temperaturregelung beeinträchtigen könnten. Füllen Sie den Holzkohlebehälter bis zum Rand und setzen Sie das schwarze Ablassventil ein, um die Luftzufuhr zu steuern. Lassen Sie während des Anzündens die untere Luftzufuhr offen und die obere offen. Nach etwa zwölf Minuten beginnt die Holzkohle gut zu glühen und Sie können das Ei schließen. Um die richtige Temperatur einzustellen, regulieren Sie die Luftzufuhr von Zeit zu Zeit nach Bedarf.

Wenn Sie Ihr Ei löschen, unterbrechen Sie die Sauerstoffzufuhr vollständig, indem Sie sowohl die untere Luftzufuhr als auch die obere Entlüftung schließen oder durch eine Keramikabdeckung ersetzen. Lassen Sie es 20 Minuten lang stehen, damit die Holzkohle vollständig erlöschen kann. Ein zu frühes Öffnen könnte zu einem plötzlichen Einströmen von Sauerstoff und einer Stichflamme führen. Weitere Informationen zur Aufrechterhaltung der Temperatur finden Sie in unserem Video zur Temperaturkontrolle. Und vergessen Sie nicht, sich auf unserer Website nach weiteren tollen Rezepten umzusehen, die Sie zu Hause ausprobieren können!

Die richtige Temperaturregelung im Big Green Egg erfordert ein wenig Übung, aber mit ein paar Versuchen können Sie sie meistern. Denken Sie daran, dass zum Räuchern eine andere Temperatur erforderlich ist als zum Backen von Pizza. Sie können die Temperatur einstellen, indem Sie die Zugtür unten öffnen und das Auslassventil oben verstellen. Mit diesen beiden Ventilen können Sie die Menge des einströmenden Sauerstoffs regulieren, was sich auf die Temperatur auswirkt. Das Lufteinlassventil dient zur Regulierung größerer Temperaturunterschiede, während das Auslassventil für genauere Einstellungen geeignet ist.

Wenn Sie feststellen, dass die Temperatur zu niedrig ist, können Sie mehr Luft zuführen, indem Sie die Luftzufuhr etwas weiter öffnen. Wenn die Temperatur zu hoch ist, sollten Sie das Ventil am Boden schließen und auch die Öffnungen des Abzugsteams etwas weiter schließen. Versuchen Sie, eine Zieltemperatur zwischen 60 und 150 Grad zu halten. Um dies zu erreichen, öffnen Sie das Auslassventil etwas mehr und öffnen Sie auch das Lufteinlassventil am Boden.

Für einen Temperaturbereich von 150 bis 220 Grad öffnen Sie das Auslassventil etwa zu drei Vierteln und lassen die Luftzufuhr unten auf einem kleinen Spalt. Für höhere Temperaturen, z. B. 200 bis 230 Grad, öffnen Sie das Auslassventil vollständig und passen Sie die Luftzufuhr entsprechend an. Um höhere Temperaturen zwischen 280 und 350 Grad zu erreichen, stellen Sie das Auslassventil auf Halbmondstellung und öffnen Sie das Lufteinlassventil nach dem Aufheizen langsam in zwei Stufen.

Es ist wichtig, dass Sie Ihr Big Green Egg so oft wie möglich geschlossen halten, um die Temperatur zu regulieren und die Lebensdauer Ihres Grills zu verlängern. Wenn Sie mit dem Grillen fertig sind, stellen Sie sicher, dass Sie keine Hitze verlieren, wenn Sie es offen lassen, indem Sie den Luftstrom zur Holzkohle anpassen. Besuchen Sie schließlich die Website von Big Green Egg, um weitere Informationen und Rezepte zu erhalten.

Wenn Sie ein solides Kochgerät wie das Big Green Egg besitzen, ist es wichtig, dass Sie es regelmäßig pflegen. Überprüfen Sie alle Schrauben und Muttern sofort nach dem Kauf und einen Monat nach dem ersten Gebrauch und ziehen Sie sie gegebenenfalls nach. Die langen Schrauben der Klammern sollten fest angezogen sein, auch wenn sie eine leichte Krümmung aufweisen, was normal ist. Wenn Sie das Gerät eine Zeit lang nicht benutzen, decken Sie es mit einer Plane ab, um es vor Witterungseinflüssen zu schützen. Entfernen Sie nach dem Kochen alle Speisereste, da verbleibende Bakterien beim erneuten Erhitzen des Geräts beseitigt werden. Um Schimmelbildung zu vermeiden, decken Sie das Gerät nicht ab und lassen Sie die Lüftungsöffnung offen, wenn es nicht benutzt wird. Schmieren Sie die beweglichen Teile mit Fett oder WD-40 und reiben Sie das Auslassventil gelegentlich mit Pflanzenöl (nicht mit Olivenöl) ein. Erneuern Sie den Filzrand zwischen Ober- und Unterseite nach einer gewissen Nutzungsdauer, um die Keramik optimal zu schützen. Das Kochen mit möglichst geschlossenem Deckel trägt ebenfalls dazu bei, die Lebensdauer des Eies zu verlängern und den Filz zu schützen. Um abgekühlte Asche zu entfernen, verwenden Sie einen Schürhaken, um die Holzkohle umzurühren, und entfernen Sie sie mit einer speziellen Ascheschaufel. Verwenden Sie die übrig gebliebene Holzkohle für den weiteren Gebrauch. Wenn Sie diese Schritte befolgen, werden Sie ein Leben lang Freude an Ihrem Big Green Egg haben!

Wenn Sie Lebensmittel räuchern und den charakteristischen Rauchgeschmack erzielen möchten, sollten Sie ein Big Green Egg verwenden. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehlen wir das Räuchern bei niedrigen Temperaturen zwischen 60 und 90 Grad. Sie können auch einen Stecker verwenden, um die perfekte Temperatur zu erreichen, ohne dass Ihre Speisen durch die heißen Kohlen überhitzt werden.

Wenn Sie beginnen, sollten Sie den Deckel des Eies schließen und es auf Temperatur bringen, wobei Sie die Temperatur moderat halten sollten. So stellen Sie sicher, dass die Kohlen Ihr Essen nicht zu sehr erhitzen. Sobald die Kohlen glühen, streuen Sie einige eingeweichte Kirschholzspäne darüber und legen den Stecker vorsichtig auf das erhitzte Ei. Um Ihre Sicherheit zu gewährleisten, empfehlen wir Ihnen, feuerfeste Handschuhe zu tragen, wenn Sie die heißen Kohlen anfassen.

Sobald Sie das Edelstahlgestell eingesetzt und Ihr Grillgut darauf gelegt haben, können Sie mit dem Räuchern beginnen. Heute verwenden wir Lachs, aber Sie können mit verschiedenen Lebensmitteln experimentieren, um herauszufinden, was für Sie am besten funktioniert. Es ist wichtig, den Luftstrom sofort nach dem Einlegen der Lebensmittel zu begrenzen, damit das Ei auf einer niedrigen Temperatur bleibt.

Die Garzeit und die Kerntemperatur hängen von der Größe, dem Gewicht und den persönlichen Vorlieben Ihrer Speisen ab. Sie können verschiedene Arten von Holzspänen ausprobieren, da sie den Geschmack Ihrer Gerichte erheblich beeinflussen können. Einige Sorten haben einen intensiveren Geschmack als andere, daher ist es wichtig, dass Sie herausfinden, was Ihren Vorlieben entspricht.

Das Egg Nest ist ein praktisches Untergestell für Ihr Big Green Egg. Die Konstruktion des Gestells besteht aus beschichtetem Stahl und ist daher sehr stabil. Die Rollen ermöglichen gleichzeitig eine flexible Aufstellung des Grills. Für jede Modellvariante des BGE gibt es das passende Nest. Am besten direkt mitbestellen!

Die Egg Mates werden außen, seitlich am Big Green Egg angebracht. Sie sind klappbar und mit zwei Stegen für optimale Stabilität versehen. Die Holzablagen bieten höchsten Komfort beim Zubereiten der Speisen.