Tefal Optigrill Test und Vergleich 2023

Kontaktgrills gibt es schon lange, praktisch jede Burgerbude nutzt ihn und auch für den Hausgebrauch stehen unzählige Modelle zur Verfügung. Doch was macht den Tefal Optigrill so besonders? Tefal hat dem Kontaktrill eine Zusatzfunktion gegeben, die dem Hobbykoch perfekte Grillerlebnisse verspricht: Die automatisierte Erkennung der gewünschten Garstufe. In Zeiten, wo essen weniger als reine Nahrungsaufnahme angesehen wird, anscheinend ein klares Kaufargument. Das Hüftsteak wird nicht mehr bis zur Schuhsohle (oftmals weit darüber hinaus) durchgebraten und mit einer dicken Schicht Barbecue-Soße übergossen. Ein fettarmes Stück Fleisch mit rosarotem Kern sollte es eher sein - und das gelingt mit dem Optigrill erstaunlich gut. Wer selten grillt oder ganz einfach kein Gefühl dafür hat wie lange das Fleisch oder der Fisch auf dem Grill bleiben muss, kann sich auf die Garstufenanzeige des Optigrills verlassen. In unserem Test haben wir wirklich gute Ergebnisse erzielen können, mehr dazu später.

Die drei Varianten sind im Aufbau und der Funktion relativ ähnlich. Alle Modelle haben die automatisierte Erkennung der Garstufe. Mittels voreingestellten Grillprogrammen lässt sich der Grillprozess an das jeweilige Grillgut anpassen. Standardmäßig sind diese: Burger, Geflügel, Sandwich, Würstchen, Steak (Rotes Fleisch) und Fisch. Der Optigrill + XL hat zudem drei weitere Grillprogramme: Meeresfrüchte, Schwein und Bacon. Wem das nicht reicht kann mit dem Optigrill Smart zusätzlich Grillprogramme individualisieren. Dazu wird der Optigrill via Bluetooth mit dem Handy verbunden und mit einer extra App bedient. Neben den 6 Standardprogrammen, lassen sich über die App außerdem weitere Programme herunterladen. Über die App kann man sich zudem immer neue Rezeptideen holen. Das Ganze ist natürlich optional und der Grill kann auch wie die beiden anderen Modelle über die Knöpfe direkt am Gerät bedient werden.
Wer nicht die automatische Anpassung des Garvorgangs nicht nutzen möchte kann bei allen Modellen auch in den manuellen Modus schalten. Zudem gibt es noch eine Auftau-Funktion. Der Optigrill und Optigrill Smart haben eine Grillfläche von 600 cm² (30 x 20 cm). Für kleinere Mengen ist dies absolut ausreichend, in unserem Test (siehe unten) hat sich aber gezeigt, dass man auch schnell an seine Grenzen stößt. Wer seine nächste Grillparty mit dem Optigrill bestreiten möchte sollte dann schon eher zum Optigrill + XL greifen. Mit 800 cm² (40 x 20 cm) passt schon etwas mehr auf den Grill. Alle Varianten haben antihaftbeschichtete Grillplatten die herausnehmbar und spülmaschinentauglich sind, ebenso wie die Saftauffangschale.

Wer auf die automatische Anpassung des Garvorgangs verzichtet kann auch eins der zwei klassischen Kontaktgrill-Modelle nutzen. Die Temperatur lässt sich auf drei Stufen einstellen: 100 °C (z.B. Sandwich), 170 °C (z.B. für Fisch), oder 240 °C (z.B. für Fleisch). Die Grillfläche beträgt wie beim Optigrill oder Optigrill Smart 600 cm². Diese lässt sich bei beiden Varianten (Kontaktgrill 2IN1 oder 3IN1) aber verdoppeln! Das verbaute Scharnier lässt eine komplette Öffnung des Grills zu, sodass der Kontaktgrill auch als „normaler“ Barbecue-Grill genutzt werden kann. Der Kontaktgrill 3IN1 hat zusätzlich ein verstell- und fixierbares Scharnier, sodass die Grillflächen in einem Abstand bis zu 5 cm gehalten werden können (Ofenfunktion). Wie auch die Optigrill-Reihe, haben die Kontaktgrills von Tefal herausnehmbare Grillplatten und Saftauffangschale.

Schauen wir uns den Optigrill einmal genauer an. Rein optisch macht er schon mal was her. Das gebürstete Edelstahlfinish sieht sehr wertig aus, aber auch die anderen Teile aus Kunststoff passen gut in das Gesamtbild. Die Haptik kann uns ebenso überzeugen. Alle Scharniere laufen super und geben einen angenehmen Gegendruck beim Öffnen oder Schließen des Grills. Das Frontpanel lässt sich gut bedienen, alle Knöpfe haben einen sauberen Anschlag. Die Grillplatten lassen sich einfach herausnehmen und einsetzen, nichts klappert – bis auf die Saftauffangschale. Diese hält zwar, wackelt aber schon ein bisschen. Das ist von der Verarbeitung aber auch unser einziger Kritikpunkt.

Nun aber zum Wesentlichen. Wir haben einmal verschiedene Arten und Dicken von Fleisch und Fisch zubereitet. Alle Lebensmittel wurden eine halbe Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank genommen. Wer gefrorenes Grillgut zubereiten möchte, hat die Möglichkeit das „Auftauprogramm“ zu nutzen. Wir haben diese Funktion nicht getestet und raten allen Fleisch- und Fischliebhabern ohnehin kein gefrorenes Grillgut schlagartig zu erwärmen ;) Fangen wir mit Hähnchenbrust an. Also Gerät anschalten, passendes Grillprogramm auswählen und aufheizen lassen. Laut Bedienungsanleitung soll dies 4-7 Minuten dauern. Nach knapp 5 Minuten ertönt bei unserem Gerät das Signal und wir können beginnen. Grillgut eingelegt und Klappe wieder zu. Die Garanzeige informiert uns nun mittels akustischem Signal und jeweiliger Farbe über den Garzustand. Da wir ja Hähnchen grillen wollen fällt bei diesem Programm glücklicherweise „blutig“ und „medium“ aus, es ertönt also erst ein Signal, wenn das Grillgut durchgebraten ist. Der ganze Vorgang dauert bei uns X Minuten. Schauen wir uns die Hähnchenbrust an: Leichte geriffelte Bräune, wie man es vom klassischen Grill her kennt. Für unseren Geschmack könnte die Bräune ruhig etwas intensiver sein, die besonders Ernährungsbewussten sehen das bestimmt anders ;) Schneiden wir das Fleisch einmal auf: Das Brustfilet hat in seiner typischen Form eine unterschiedliche Dicke in Längsrichtung. Das Grillgut ist überall durchgebraten und zudem noch schön saftig, selbst an den dünneren Stellen. Wir sind mit dem Grillergebnis sehr zufrieden.
Also auf zum nächsten Test! Vorher aber die Grillplatten reinigen. Glücklicherweise hat das Hähnchen kaum Rückstände hinterlassen, welche sich auf der antihaftbeschichteten Grillfläche leicht entfernen lassen. Weiter geht es mit Rinderfilet. Jetzt haben wir die Möglichkeit die drei Garstufen zu testen. Gleiches Prozedere wie beim Hähnchen. Wir grillen drei Filetstücke a‘ 200 Gramm, jeweils eins auf Blutig, medium und durch (Was ein Frevel). Die drei Stücke passen gerade so nebeneinander, wer mehr auf einmal grillen möchte muss auf die XL-Variante umsteigen. Schauen wir uns das Ergebnis an: Auch hier zeigt sich eine relativ schwache Bräune, von „durch“ zu „blutig“ immer weniger. Optisch wünschten wir uns hier einfach mehr, aber dies ist mit der Grilltechnik einfach nicht möglich. Ergebnisse, wie im Steakhaus, sind hier also nicht zu erwarten. Doch viel wichtiger - Haben wir denn unsere gewünschten Garstufen getroffen? Ja, haben wir! Also halten wir fest: Kleine Abzüge in der B-Note (Optik), ansonsten volle Punktzahl in Sache Garpunkt!
Auf zum letzten Test, den Burger-Patties. Gerade hier gibt es nichts Angenehmeres als einen Kontaktgrill und zudem einen großen Vorteil: Durch den Druck von beiden Seiten haben die Patties keine Chance sich während des Grillprozesses in eine Frikadellen-Form zu verwandeln. Zur Herstellung geeigneter Patties hat Tefal eine Hamburgerpresse im Angebot. Das funktioniert selbst auf Anhieb wirklich gut und wir haben in kürzester Zeit vier Patties geformt. Auf den Grill passen allerdings nur zwei, daher auch hierbei: Wer größere Mengen zubereiten will nimmt den Optigrill + XL. Wir haben reines Rinderhack genommen und könnten auch hier theoretisch alle drei Garstufen ausprobieren, haben uns aber dafür entschieden die Patties auf „medium“ zu grillen. Während des Garprozesses tritt einiges an überschüssigem Fett aus. Dank der 7° geneigten Grillfläche fließt es einfach in die Saftauffangschale – Die Hüften werden es einem danken. Zum Ergebnis: Die Patties sind schön in Form geblieben, haben (wie bei jedem unserer Optigrill-Tests) eine leichte Bräune und sind schön saftig, wenn auch eher „durch“ als „medium“. Das kann an dem sehr dünnen Pattie liegen. Also auch hier ist unser Testergebnis sehr zufriedenstellend.
Allgemeines Fazit: Egal welches Grillgut, die Bräunung könnte nach unserem Geschmack etwas intensiver sein. Dies liegt an der schonenden Grilltechnik, hierbei wird halt nicht „scharf angebraten“. In Sachen Garpunkt kann man sich aber voll und ganz auf den Optigrill verlassen!

Wir haben fertig gegrillt und möchten (naja, müssen) den Grill auch reinigen. Nach den Burger-Patties hat sich ein ordentlicher Rückstand gebildet und die Saftauffangschale ist gut gefüllt. Zum Glück lassen sich die Grillplatten und die Saftauffangschale herausnehmen einfach in die Spülmaschine stellen. Testweise haben wir eine Grillplatte per Hand gereinigt, auch bei den starken Rückständen geht dies dank der Antihaftbeschichtung sehr einfach.

Unser Optigrill-Test ist zu einem klaren Ergebnis gekommen. Ein Top-Gerät, mit nur wenigen Mängeln. Der Optigrill sieht gut aus und ist wertig verarbeitet, nur die Saftauffangschale könnte etwas besser integriert werden. Ansonsten wünschten wir uns eine etwas intensivere Bräunung des Grillguts (Meckern auf hohem Niveau). Die Garstufen werden aber zuverlässig getroffen, unser Grillgut war stets saftig. Die Handhabung und der Reinigung ist einfach. Wer größere Mengen grillen möchte sollte sich auf jeden Fall den Optigrill + XL zulegen. Der Optigrill Smart verfügt über interessante Zusatzfunktionen die in unseren Augen aber nicht den fast doppelten Preis wert sind.