Unsere Ratgeber: Kochen, Backen & Co.

PFAS-freie Heißluftfritteusen für deine Küche – braten und kochen ohne Chemie!
Per- und polyfluorierte Alkylverbindungen, kurz PFAS, sind in einigen Alltagsprodukten wie Putzmitteln, Kosmetika, wasserabweisenden Textilien, Verpackungen aber auch in konventionellen Antihaft-Beschichtungen enthalten, da sie die Eigenschaft besitzen Fett, Wasser & Schmutz abzuweisen. Das Problem: PFAS ist umwelt- & gesundheitsschädlich, kaum abbaubar und reichern sich in der Umwelt und im Körper an. Sie werden deshalb auch „Forever Chemicals“ genannt. Daher haben einige Hersteller von Heißluftfritteusen eine Alternative entwickelt, die die Vorteile konventioneller Antihaftbeschichtungen aufweisen, aber PFAS-frei sind. Diese modernen, innovativen und nachhaltigen Oberflächenstrukturen sorgen für einen natürlichen Antihaft-Effekt und erlaubt hohe Temperaturen für scharfes Anbraten und sorgen für perfekte Kochergebnisse und zudem für ein gutes & sicheres Gefühl beim Heißluftfrittieren. Ausführliche Informationen, weitere Produktbilder und meist ein Produktvideo zu jedem PFAS-freien Airfryer findest du auf unserer Seite „Produktdetails“. 🍟🥩

PFAS-freie Pfanne für deine Küche – kochen & braten ohne Schadstoffe!
Per- und polyfluorierte Alkylverbindungen, abgekürzt PFAS, sind in etlichen Alltagsprodukten wie Kosmetika, Verpackungen, Putzmitteln, wasserabweisenden Textilien aber auch in konventionellen Pfannenbeschichtungen enthalten, da sie die Eigenschaft besitzen Wasser, Fett und Schmutz abzuweisen. Das Problem: PFAS sind gesundheits- und umweltschädlich, schwer abbaubar und reichern sich in der Umwelt und im Körper an. Sie werden deshalb auch „Ewigkeits-Chemikalien“ genannt. Daher haben einige Hersteller eine Alternative entwickelt, die die Vorteile konventioneller Antihaftbeschichtungen aufweisen, zudem aber PFAS-frei sind. Diese neuen innovativen und nachhaltigen Oberflächenstrukturen sorgen für einen natürlichen Antihaft-Effekt und erlaubt hohe Temperaturen für scharfes Anbraten und sorgen für perfekte Bratergebnisse und zudem für ein gutes & sicheres Gefühl beim Kochen. Ausführliche Informationen und weitere Produktbilder zu jeder PFAS-freien Pfanne findest du auf unserer Seite „Produktdetails“. 🥘 🍳

Gärkörbe, auch Bannetons oder Brotformen genannt, sind wichtige Werkzeuge in der Kunst des Brotbackens. Diese Körbe dienen der Unterstützung der letzten Gärphase des Brotbackprozesses, die als Gärung bezeichnet wird. Die Gärkörbe, die in der Regel aus natürlichen Materialien wie Rohr, Holz oder Rattan hergestellt werden, bieten dem Teig während des letzten Gärvorgangs strukturelle Unterstützung.
Der Hauptzweck der Gärkörbe besteht darin, den Teig während der Gärung zu formen und zu stützen, damit er seine Struktur beibehält und die gewünschte Textur und Kruste entwickelt. Die filigranen Muster auf der Innenseite der Körbe hinterlassen einen deutlichen Abdruck auf dem Brot und verleihen dem Endprodukt eine ästhetische Note.
Bäcker bestäuben das Innere der Gärkörbe oft mit Mehl oder verwenden eine Stoffeinlage, um zu verhindern, dass der Teig während des Gärprozesses kleben bleibt. Dieser Schritt trägt dazu bei, dass sich eine glatte äußere Kruste bildet und das Aussehen des fertigen Brotes verbessert.
Egal, ob sie von professionellen Bäckern oder von Hobbybäckern verwendet werden, die Gärkörbe spielen eine entscheidende Rolle bei der Erzielung gleichmäßiger und hochwertiger Ergebnisse in der Welt des handwerklichen Brotbackens. Ihre Verwendung spiegelt die Liebe zum Detail und das handwerkliche Können wider, mit denen köstliches und optisch ansprechendes Brot hergestellt wird.

Gebäckpressen sind vielseitige Küchengeräte, die die Herstellung verschiedener Arten von Gebäck und Backwaren vereinfachen. Diese Geräte sind speziell dafür ausgelegt, Teig effizient zu glätten und zu formen, um eine gleichmäßige Dicke und einheitliche Ergebnisse zu gewährleisten. Gebäckpressen werden in der Regel aus langlebigen Materialien wie Edelstahl oder lebensmittelechtem Kunststoff hergestellt und sind in einer Vielzahl von Ausführungen erhältlich, die von handlichen Modellen bis hin zu größeren, komplexeren Maschinen reichen.
Die Hauptfunktion einer Gebäckpresse besteht darin, die Zubereitung von Gebäckkrusten, Keksen und anderen gebackenen Leckereien zu vereinfachen. Indem sie einen gleichmäßigen Druck auf den Teig ausüben, tragen diese Pressen dazu bei, eine gleichmäßige Dicke zu erreichen, was zu gleichmäßig gebackenen Produkten führt. Einige Modelle verfügen über austauschbare Scheiben oder Platten, mit denen verschiedene Formen und Muster hergestellt werden können, was den Bäckern eine breite Palette an kreativen Möglichkeiten bietet.
Gebäckpressen werden sowohl von Hobbybäckern als auch von Profiköchen wegen ihrer Effizienz und Benutzerfreundlichkeit bevorzugt. Mit ihrem benutzerfreundlichen Design und ihrer Fähigkeit, in der Küche Zeit zu sparen, sind Gebäckpressen zu einem unverzichtbaren Zubehör für alle geworden, die sich für die Kunst des Backens begeistern.

Brotbackformen, auch Laibformen oder Brotformen genannt, sind wichtige Helfer in der Kunst des Brotbackens. Diese speziellen Behälter gibt es in verschiedenen Formen und Größen und bestehen in der Regel aus Materialien wie Aluminium, rostfreiem Stahl, antihaftbeschichtetem Metall oder Silikon. Der Hauptzweck einer Brotbackform besteht darin, dem Teig während des Backvorgangs Struktur und Form zu geben, so dass gleichmäßig gebackene Brote mit einer einheitlichen Form entstehen.
Brotbackformen gibt es in verschiedenen Größen, die sich an unterschiedliche Brotrezepte anpassen und die Herstellung von Broten in verschiedenen Größen und Formen ermöglichen. Die gebräuchlichste Form ist die rechteckige, mit der traditionelle Sandwich-Brote gebacken werden können. Andere Formen, wie z. B. rund oder oval, eignen sich jedoch für spezielle Brotsorten.
Die Konstruktion dieser Formen umfasst häufig Merkmale wie Antihaftbeschichtungen, die das Herauslösen des gebackenen Brotes erleichtern und die Reinigung vereinfachen. Einige Formen sind auch mit Perforationen oder Lüftungslöchern versehen, um eine gleichmäßige Luftzirkulation zu fördern, die ein gleichmäßiges Backen und eine wünschenswerte Krustentextur gewährleistet.
Egal, ob Sie ein Anfänger oder ein professioneller Bäcker sind, die richtige Brotbackform ist ein grundlegendes Werkzeug für das perfekte Brot. Sie bietet die ideale Umgebung, damit der Teig aufgehen und während des Backvorgangs seine einzigartige Textur und seinen Geschmack entwickeln kann.