Unsere Ratgeber: Feinkost

Balsamico – der lange Reifungsprozess macht den Geschmack!
Balsamico ist ein Gaumenkitzel der besonderen Art. Der traditionelle Balsamico wird vorwiegend aus Traubenmost hergestellt. Je länger der Reifungsprozess desto cremiger und intensiver ist sein Geschmack. Die meisten Balsamicos bilden eine mild fruchtig, süßliche Essenz mit vielen Aromen. Oft genügen nur wenige Tropfen eines guten Balsamicos um einem Gericht oder Salat ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu verleihen. Ein Feuerwerk für die Geschmacksnerven. Wir haben die nachfolgenden mediterranen Balsamessige für dich zusammengetragen. Welcher Aceto Balsamico der richtige für dich ist, verrät unser Vergleich. Ausführliche Informationen und weitere Produktbilder zu jedem einzelnen Balsamico findest du auf unserer Seite „Produktdetails“. Viel Freude bei der Auswahl!

Senf – scharf, süß, pikant - eine Geschmacks-Senfonie!
Senfwürze, aus zerstoßenem Senfsamen unter Zugabe von Wasser & Gewürzen, wurde bereits von mehr als 3.000 Jahren in China hergestellt. Über Kleinasien & Griechenland gelangte Senf dann nach Europa, wo er anfänglich als Heilpflanze geschätzt wurde. Letztendlich waren es die Römer die im ersten Jahrhundert n. Chr. das erste Rezept für die Zubereitung von Senf, wie wir ihn heute kennen, verfassten. Statistiken zu Folge, verspeist jeder Deutsche im Durchschnitt ein Kilogramm des gelben Gewürzes im Jahr. Da ist es nicht verwunderlich, das großes Interesse an unterschiedlichen Geschmackssorten besteht. Wir haben die verschiedensten Senfsorten aus unterschiedlichen Ländern für dich zusammengetragen. Welcher Senf der richtige für dich ist, verrät unser Vergleich. Ausführliche Informationen zu jeder Senfsorte findest du auf unserer Seite „Produktdetails“. Viel Freude bei der Auswahl!.

Schokoladentafeln – edel, individuell mit interessanten Geschmacksaromen!
Schokolade wird aus Kakaobohnen hergestellt. Ihr Ursprung liegt in Mittelamerika.
Da Kakao nur in Regionen rund um den Äquator angebaut werden kann sind die Hauptanbauländer in Mittelamerika: Mexiko, Peru ,Bolivien, Brasilien & Costa Rica, sowie in Afrika die Anbauländern - Ghana, Elfenbeinküste, Nigeria, Kamerun & Madagaskar.
Die rohen Kakaobohnen werden gesäubert, schonend geröstet. Entkernt und bei circa 30 bis 40°C gemahlen; so entsteht die noch grobe Kakaomasse mit ihrem typischen Kakao-Aroma. Die Kakaomasse wird durch zeitaufwendiges Walzen sehr fein und erzeugt das angenehme, schmelzende Geschmackserlebnis. Ggf. mit Gewürzen, Nüssen & Früchten verfeinert entstehen dann die leckeren Schokoladen-Sorten. Wir haben die nachfolgenden Sorten zusammengetragen. Welche Schokolade die richtige für dich ist verrät unser Vergleich. Ausführliche Informationen und weitere Produktbilder zu jeder Sorte findest du auf unserer Seite „Produktdetails“. Viel Freude bei der Auswahl!

Vanille - die Königin der Gewürze!
Das Gewürz Vanille, aus fermentierten Schoten, zählt zu der Gattung der Orchideen. Von den circa 120 Orchideenarten werden lediglich 3 Sorten, vorwiegend als Gewürzvanille, kommerziell angebaut. Ihr Ursprung liegt in Mittelamerika. Angebaut wird die Vanille heute überwiegend auf Madagaskar, aber auch auf Tahiti, Indien und in Papua-Neuguinea wird Vanille angebaut. Die Vanilleschoten duften lieblich & blumig. Die Vanille selbst schmeckt sehr intensiv, süßlich würzig. Wir haben Vanilleschoten in unterschiedlichen Gebindegrößen für dich zusammengetragen. Welche Vanilleschoten die richtigen für dich sind, verrät unser Vergleich. Ausführliche Informationen und weitere Produktbilder findest du auf unserer Seite „Produktdetails“. Viel Freude bei der Auswahl!

Tonkabohne – das Gewürz, von dem Sterneköche schwärmen!
Die betörende Hülsenfrucht hat einen süßlichen, leicht bitteren der Vanille ähnlichen Geschmack. Sie ist bestens geeignet, Desserts, Süßspeisen, Feingebäck und Eis mit ihrem exotischen Aroma zu veredeln. Der Anbau erfolgt im nördlichen Südamerika (Brasilien), Venezuela, Trinidad, sowie in Afrika (Nigeria & Kenia). Die Tonkabohne, der getrocknete Samen der Tonkafrucht, ist sehr hart; daher sollte sie ähnlich der Muskatnuss mit einer Muskatreibe abgerieben werden. Sie enthält sehr viel Cumarin, einen sekundäreren Pflanzenstoff, der in größeren Mengen gesundheitsschädlich ist. Daher sollte man mit der Tonkabohne vorsichtig & sparsam umgehen. Auch mit wenig Tonkagewürz kann man wahre Geschmackswunder kreieren. Wir haben die nachfolgenden Tonkabohnen in unterschiedlichen Gebindegrößen zusammengetragen. Welche Tonkabohne die richtige für dich ist, verrät unser Vergleich. Ausführliche Informationen und weitere Produktbilder zu jedem einzelnen Geninde findest du auf unserer Seite „Produktdetails“. Viel Freude bei der Auswahl!